Fırında Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler :

Hamuru için:

• 1 küçük paket toz maya
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Aldığı kadar un
• Yeterince tuz

İç malzemesi için :

(Yarısı kıymalı yarısı peynirli)

• 500 gr kıyma
• 300 gr peynir
• 2 adet soğan

Arası için :

• Sıvı yağ

Üstü için :

• Yumurta sarısı

Yapılışı :

• Süt, yoğurt sıvı yağ, toz maya, aldığı kadar un ve istenildiği kadar tuz ile bir kaba koyarak yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
• Bir tavaya 1 – 2 kaşık sıvı yağ koyup içine ince ince doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlar hafif sarılaşınca üzerine kıymamızı da ilave edip kavurup soğuması için bırakıyoruz.
• Hamuru 6 parça haline getirip her parçayı açılabildiği kadar açarak üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz.
• Açtığımız hamuru tam ortadan ikiye böldükten sonra bölünen kenarların içlerine hazırladığımız içleri koyarak rulo şeklinde sarıyoruz.
• Ruloları “U” şekline getirip yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz.
• Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp 180 derece fırınımızda pişiriyoruz.
• Piştikten sonra üzerlerine biraz su serptikten sonra sarıyoruz.