Anasayfa / Etli Yemek Tarifleri / Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri


Hamsili Pilav Karadeniz Bölgesi’nin Doğu Karadeniz Bölümü’nde yer alan, Karadeniz’e kıyısı bulunan Artvin ilimizin genellikle sahil kesiminde yapılır.

Malzemeler:

  • Yarım kilo hamsi
  • 2 su bardağı yaklaşık 400gr su
  • 1 tane orta halli soğan
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 demet doğranmış maydanoz
  • 5-6 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kahve fincanı kadar çam fıstığı yani dolmalık fıstık
  • 1 su bardağı 200-250gr kadar pirinç
  • 1 kahve fincanı kuşüzümü

Yapılışı:

  • Hamsilerimizin kılçıklarını ve içini temizledikten sonra kafalarını kesip bir güzel yıkıyoruz.
  • Daha sonra hamsilerimizi tuzlayıp 5-10 dakika kadar tuzun içerisine işlemesi için bekletiyoruz.
  • Bi taraftan da pirinçlerimizi yıkayıp ayrı bir kapta tuzlu bir su içerisinde 10 dk kadar bekletelim ve sonrasında bolca su ile yıkayıp süzelim.
  • Soğanımızı küçük küçük doğradıktan sonra 2-3 yemek kaşığı tereyağı ile pembeleşene kadar pişiriyoruz.
  • Soğanımızın içerisine çam fıstığı yani dolmalık fıstığımızı ilave edip bir iki tur karıştırarak kavuruyoruz.
  • Daha sonra tuzlayıp süzdüğümüz pirincimizi ekliyoruz ve birkaç dakika da karıştırarak bu şekilde kavuruyoruz.
  • İçine doğranmış maydanozumuzu, tuzumuzu,ve karabiberimizi de katıp karıştırıyoruz.
  • Sıcak suyumuzuda içine ekleyip kapağını kapatıp düşük ateşte pişiriyoruz.
  • Pilavımız suyunu çekince kuşüzümümüzü ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz sonrasında demlenmesi için bırakalım.
  • Pilavımız demlenirken fırın tepsimizi hafifçe bi güzel yağlıyoruz.
  • Temizlediğimiz hamsilerimizin yarısını açarak yağladığımız tepsimize diziyoruz
  • Üzerine demlenen pilavımızın hepsini döküyoruz ve yayıyoruz.
  • Döktüğümüz pilavımızın üzerinede kalan hamsilerimizi de güzelce diziyoruz ve her tarafını hamsi ile kapatıyoruz.
  • Tereyağımızı da parça parça pilavımızın üzerine koyuyoruz.
  • Daha sonra 170 derecede ısınmış fırınımızın içerisinde 15 dk kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

Hakkında Yemek Sever

Yemek Sever
YemekSever.com 2015'in son çeyreğinde yayın hayatına başladı. Sizden gelen tarifler ve usta şeflerin özel tariflerini tek bir çatı altında toplayarak siz değerli YemekSever'lerin beğenisine sunmaktadır.

Birde Bu Tarife Bakın

İçli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler: 4 bardak un 250 gr. kıyma 8 kaşık katı yağ 1 kg. yoğurt 6 …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir