Katıklı Kabak Dolması Hakkında :
Ülkemizin çeşitli yörelerinde yapılan Katıklı Kabak Dolması ağırlıklı olarak Bitlis ve Diyarbakır ilimizin yemeğidir. Kabakların şeritler halinde kesilerek içlerinin yerleştirilmesiyle yapılan etli bir yemek türüdür.
Katıklı Kabak Dolması Kalori Miktarı :
Besin Değerleri | Her 100 gr |
Kalori | 76 kcal |
Karbonhidrat | 7.4321.69 |
Protein | 3.7610.97 |
Yağ | 3.319.67 |
Lif | 2.276.62 |
Kolesterol | 7.4321.71 |
Sodyum | 29.887.02 |
Potasyum | 239.78700.15 |
Kalsiyum | 21.7363.46 |
Vitamin A | 58.52170.88 |
Vitamin C | 11.6233.93 |
Demir | 1.213.53 |
Katıklı Kabak Dolması Malzemeleri :
- 1 kg kabak
- 1/2 kg yağsız kıyma
- 2 kase köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yoğurt
- Kurutulmuş reyhan otu
- Pulbiber
Katıklı Kabak Dolması Tarifi :
- Kabaklarımızı parmak kalınlığında yuvarlak şekillerde kesiyoruz ve içlerini oyup tuzda bir süre bekletiyoruz. Bu sırada kuru soğanlarımızı rendeleyip bulgurla beraber kıymaya katıyoruz ve üzerine reyhanı ekliyoruz.
- Tuzda bekletmiş olduğumuz kabak halkalarının ortasına hazırladığımız kıymaları ceviz büyüklüğünde toplar yaparak koyuyoruz.
- Tenceremize hazırladığımız dolmaları içli olan kısımları alta gelecek şekilde yerleştiriyoruz ve üzerine bir tabak koyuyoruz. Tabağı geçmeyecek kadar su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
- Dolmalarımız piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ekleyerek servis edebiliriz.
- Afiyet Olsun.