YemekSever Mutfağınıza Açılan Sanal Pencere
Malzemeler :
- 2 bardak su
- yarım kilo koyun kıyması
- 1/4 bardak pirinç
- 2 büyükbaş soğan
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kahve fincanı un
- 5 tane yumurta
- 1 tane limon
- 2 demet maydanoz.
Tarifi :
- Bir kabın içerisine kıyma konulur
, içerisine yıkanmış pirinç, karabiber, tuz ve rendelenmiş soğan suyu konarak iyice yoğrulur.
- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanır.
- Bir tencerede 1 litre (5 bardak) kadar su kaynatılır. Yapılan köfteler, kaynar suya atılır.
- Üstündeki köpüğü alınır. Orta ateşte 45 dakika kaynatılır.
- Bir başka kaba un konulur, yumurtalar kırılır, limon sıkılır, telle iyice karıştırılır.
- Kaynayan köftelerin suyundan birkaç kaşık konulur ve hepsi beraber köfteye karıştırılır, bir kaynama alır almaz, maydanoz yaprakları ilave edilir.
- Köfte tenceresi ateşten indirilir, 5-10 dakika dinlendikten sonra, çukurca bir servis tabağına alınır.
