YemekSever Mutfağınıza Açılan Sanal Pencere
Malzeme:
- 500 gram orta yağlı kurban eti
- 3 diş sarmısak
- Bir tane yumurta
- Bir baş kuru soğan
- Bir demet maydanoz
- İki dilim bayat ekmek içi
- Kafi miktarda tuz
- Un
- Kimyon
- Kızartma yağı
- Karabiber
- 1 Kaşık domates salça
Tarifi:
- Keskin bir bıçak vasıtasıyla, kurban eti ince ince kıyılır; Çok ince bir halde kıyılmış bu et, büyükçe bir havan içinde döğülür. İçerisine; küçük küçük doğranmış soğanlar, dövülmüş sarımsak, kimyon, tuz, ıslatılmış ekmek içi, biber ve bir tane yumurta kırılarak, iyice, güzelce yoğurulur. Bu hamura, çok ince kıyılmış maydanoz da katılır. Una bulanarak kızgın yağda kızartılır. Yanında patates kızartması ve pilavla servis yapılır.
