Ev Yapımı Simit Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı ılık su (180 ml)
• 1/2 su bardağı ılık süt (120 ml)
• 3 su bardağı un (405 gr)
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1.5 tatlı kaşığı mahlep

Üzeri için:

• 1 çay bardağı su
• 1.5 yemek kaşığı pekmez
• bol susam

Tarifi:

• Unu bir kaba eleyin, üzerine tuz, şeker, mahlep ve mayayı ekleyin.
• Karıştırın.
• Ortasını havuz gibi açın, ılık su ve sütü ekleyin.
• Hamur toparlanana kadar yoğurun.
• Hamur elinize yapışan bir hamur olacak ama başa çıkılmayacak kadar kötü olmayacak 🙂
• Hamurun üzerine temiz bir bez kapatın ve 30 dk. mayalanmaya bırakın.
• Mayalanmış ve kabarmış hamurunuzu biraz yoğurarak gazını alın.
• Mandalinadan biraz büyük parçalar koparın.
• Yuvarlak yapın ve ortasına parmaklarınızla delik açın.
• Parmaklarınızı delikten geçirin ve çevire çevire halkayı genişletin.
• Eğer bu işlemde hamur elinize çok yapışırsa biraz un kullanabilirsiniz.
• Pekmezle suyu karıştırın.
• Yaptığınız halkaları önce pekmezli suya batırın sonra her yerini susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 175 C de üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dk).