Keten Tohumlu Ekmek Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler:

• 1,5 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş veya normal keten tohumu
• 4 su bardağı tam buğday unu
• 1,5 su bardağı su

Tarif:

• 1/2 su bardağı el yakmayacak sıcaklıktaki hamuru yoğuracağınız kaba alın. Üstüne önce mayayı sonra şekeri serpiştirip 10 dakika kabarması için bırakın.
• Kalan suyu, zeytinyağını, balı, yumurtayı ilave edin.
• 4 bardak unu, tuz ve keten tohumunu ilave edip karıştırarak yoğurmaya başlayın. Elinizde hamurları toplamaya ve yapışmadan yoğurulacak bir hal alana kadar un ilave etmeye devam edin.
• 5 dakika daha veya elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra top şekli verin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Hamuru ikiye ayırıp tepsinizin uzunluğunda çubuk şekli verin. Sonra ikisini birleştirip burarak uçlarını birleştirin.
• Yağlanmış tepsiye alıp yarım saat kadar daha mayalandırın.
• Üstüne isterseniz fırça ile su sürüp keten tohumu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 200C dereceli fırında altı iyice kızarıp vurduğunuzda tok bir ses çıkana kadar pişirin.