Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler :

• Yarım kilo Kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• Karabiber
• Hamuru İçin
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 10 gr yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• En üste sürmek için yarım pk.margarin(eritilmiş)

Tarifi :

• Mayayı, şeker ve yarım bardak ılık su ile eritilir.
• Süt, sıvıyağ ve tuzu ilave edip, unuda ekleyerek yoğurulur.
• Hamur kıvamını alınca,üzerine nemli bez serilir,yarım saat hamur dinlenmeye bırakılır…
• Hamur eşit miktarda kesilir.
• 1 yufka olacak şekilde elimize alınan hamur önce elde ,sonra çarşafın üzerinde açılır.
• İncecik olan yufkayı,İçine kıymalı harç konur,çarşafın 2 yerinden tutularak aşağıda doğru sarılır.
• Tepsiye döne döne yerleşir.
• İşlem 3 kere tekrarlanır.
• Üzerine eritilmiş margarin dökülür.
• Isıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir…