Sosis ve Salçalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler :

• Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
• 400 gram kesme makarna,
• 150 gram sosis,
• 25 gram margarin yağı,
• 50 gram rendelenmiş kaşer peyniri veya rokfor peyniri,
• 2 yumurta,
• 1 dal biberiye otu,
• Çok ince kıyılmış 1 kaşık maydanoz,
• Yeteri kadar zeytinyağı,
• Tuz ve karabiber.

Tarifi :

• Sosisin zarını çıkarıp etini bir çatalla İyice ufalamalı. Sonra bu ufalanmış sosisi biberiye dalı, margarin yağı ve 1 kaşık zeytinyağıyle birlikte küçük bir tavaya koyup karıştırarak kavurmalı. Sosis kavrulunca biberiye dalını içinden çıkarmalı.
• Makarnayı haşlayıp suyunu süzmeli.
• Yayvan bir güvecin içine yumurtaları kırmalı. Tuzunu, biberini serpmeli. Kıyılmış maydanozla rendelenmiş peyniri katıp karışımı iyice çırpmalı. Sonra suyu yeni süzülmüş sıcak makarnayı güvecin İçine boşaltmalı.
• Makarnaları harmanlarken ateşten indirilecek salçayı üstüne dökmeli. Son bir defa daha harmanlayıp makarnayı olduğu gibi sofraya çıkarmalı.