Malzemeler :
- 3/ 4 adet tavuk ( 2 gögüs + 1 but)
- 2 adet körpe havuç
- 1 orta boy soğan
- 3-4 adet sosis
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- 6 adet yaprak veya 1 yemek kaşığı toz jelatin
Garnitürü:
- 2-3 adet kornişon
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet yeşil salata
- 2 adet domates
Tarifi :
- Temizlenmiş tavuğu, dörde bölünmüş soğan, ortadan ikiye kesilmiş havuçlarla birlikte çelik tencereye koyun
- 4 bardak su ve biraz tuz katıp önce harlı, sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin
- Tavuğu kemiklerinden ve derisinden ayırıp, sosisleri irice parçalara bölün
- Dört bardak tavuk suyuna sosis, yumurta akı ve limon suyu katarak bir iki karıştırın ve kısık ateşte 30 dk kaynatın
- Tavuk suyunu tülbentten geçirin
- Soğuk suda bekletilmiş olan jelatini katın
- Jelatin tamamen eriyince soğumaya bırakın
- Yuvarlak bir cam kasenin içine, yuvarlak dilimler halinde doğradığınız havuçları yerleştirin
- Sonra da tavuk etlerini ve doğranmış kornişonlarla bezelyeleri serpiştirin
- Üzerine tavuk suyunu döküp buzdolabında jöle sertleşinceye dek bekletin
- Cam kaseyi önce sıcak suyun içine sokup çıkartın
- Jöle kaseden kurtulunca yuvarlak bir tabağa ters çevirin
- Kenarlarına salata yaprakları yerleştirin
- Dilimlenmiş domateslerle süsleyin
ilginç bir yemekmiş