Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler:

• 4 Adet yufka
• 3 Adet yumurta
• 1 dilim beyaz peynir
• yarım kg. ıspanak
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• yeterince tuz, karabiber

Tarif:

• Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın.
• Doğrayıp peynnirle ezerek karıştırın.
• Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın.
• Bir kase içine sıvıyağı, yoğurdu koyup, karıştırın.
• İçine yumurtaları kırın.
• hepsini iyice karıştırın.
• Bir yufkayı masaya yayın.
• Üzerine yağ, yoğurt karışımından bol miktarda sürün.
• Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin.
• Yufkayı bir kenarından tutup geniş geniş sararak rulo yapın. Yağlanmış tepsiye yaptığınız bu ruloyu yerleştirin.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin. Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün.
• Altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
• Sıcak ikram edin.