Malzemeler:
- 1 yumurta akı
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 35 gr yaş maya
- 1 çay kaşığı tepeleme kişniş
- 125 ml sıcak süt
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- Aldığı kadar kepek unu
- Tuz
- İçine: Lor peyniri, karabiber
- Üzerine: Yumurta akı
- 50 gr ay çekirdeği içi
Tarif:
- Mayayı geniş bir kaseye ufalayın.
- Üzerine sıcak sütü, yumurta akını, sıvıyağı, yoğurt , kişniş, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Daha sonra karışıma yavaş yavaş unu ilave edin.
- Hamur eli bırakacak kıvama gelinceye kadar un ekleyin.
- Hamuru oda sıcaklığında yarım saat bekletin.
- Hamuru dinlendirdikten sonra ufak parçalar koparıp içine hazırladığınız içi doldurup dilediğiniz şekli verin.
- Önce yumurta akına batırın sonra ay çekirdeğine bulayıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında pişirin.