Malzemeler:
- 3/4 su bardağı ılık su (180 ml)
- 1/2 su bardağı ılık süt (120 ml)
- 3 su bardağı un (405 gr)
- 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1.5 tatlı kaşığı mahlep
Üzeri için:
- 1 çay bardağı su
- 1.5 yemek kaşığı pekmez
- bol susam
Tarifi:
- Unu bir kaba eleyin, üzerine tuz, şeker, mahlep ve mayayı ekleyin.
- Karıştırın.
- Ortasını havuz gibi açın, ılık su ve sütü ekleyin.
- Hamur toparlanana kadar yoğurun.
- Hamur elinize yapışan bir hamur olacak ama başa çıkılmayacak kadar kötü olmayacak 🙂
- Hamurun üzerine temiz bir bez kapatın ve 30 dk. mayalanmaya bırakın.
- Mayalanmış ve kabarmış hamurunuzu biraz yoğurarak gazını alın.
- Mandalinadan biraz büyük parçalar koparın.
- Yuvarlak yapın ve ortasına parmaklarınızla delik açın.
- Parmaklarınızı delikten geçirin ve çevire çevire halkayı genişletin.
- Eğer bu işlemde hamur elinize çok yapışırsa biraz un kullanabilirsiniz.
- Pekmezle suyu karıştırın.
- Yaptığınız halkaları önce pekmezli suya batırın sonra her yerini susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 175 C de üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dk).